廣西興安推行“雙隨機(jī)互查互學(xué)”提升校園食品安全監(jiān)管效能

近日，廣西壯族自治區(qū)興安縣第二中學(xué)學(xué)校食堂迎來了一群特殊的檢查人員，他們之中除了市場監(jiān)管執(zhí)法人員外，還有來自其他學(xué)校的食品安全管理人員。這是興安縣市場監(jiān)管部門推行校園食品安全監(jiān)管“雙隨機(jī)互查互學(xué)”機(jī)制以來的一個(gè)尋常瞬間——檢查人員與被查對(duì)象均在全縣學(xué)校范圍內(nèi)隨機(jī)抽取，讓學(xué)校之間互為考官與學(xué)生，通過互查互學(xué)推動(dòng)校園食品安全管理水平整體提升。

“經(jīng)過隨機(jī)抽取，本次行動(dòng)的檢查對(duì)象為興安縣第二中學(xué)、嚴(yán)關(guān)鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)、高尚鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)。”在當(dāng)天的行動(dòng)前，興安縣市場監(jiān)管局在部分學(xué)校代表的見證下，隨機(jī)抽取了接受檢查的學(xué)校名單。隨后從其他學(xué)校中又隨機(jī)抽取了4所學(xué)校，每所學(xué)校再派出一至兩名食品安全管理人員作為檢查人員，與興安縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員一同開展檢查。

在檢查中，聯(lián)合檢查人員通過實(shí)地查看、查閱資料、現(xiàn)場詢問等方式，對(duì)被檢查學(xué)校食堂的食材采購貯存、加工操作流程、環(huán)境衛(wèi)生控制、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品安全管理制度落實(shí)等方面進(jìn)行檢查。“無水廚房管理很到位”“食堂工作人員用水習(xí)慣很好”……學(xué)校檢查代表一邊檢查一邊交流著自己的感受，時(shí)而拍照記錄時(shí)而與執(zhí)法人員交談。

興安縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過“雙隨機(jī)”抽取檢查人員和被檢查對(duì)象，有效規(guī)避了選擇性執(zhí)法的可能性，確保了檢查過程的客觀中立，讓每次檢查都具有不可預(yù)測(cè)性，倒逼學(xué)校時(shí)刻繃緊食品安全弦，將食品安全規(guī)范內(nèi)化為日常自覺行動(dòng)。

“互查過程是最高效的現(xiàn)場教學(xué)和經(jīng)驗(yàn)推廣。”上述負(fù)責(zé)人表示，好的實(shí)踐得以在檢查現(xiàn)場被直觀發(fā)現(xiàn)、即時(shí)交流、迅速傳播，共性問題也能被集中識(shí)別、系統(tǒng)分析，這種點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面的知識(shí)傳遞和經(jīng)驗(yàn)共享極大地加速了校園食堂管理水平的提升。

“以往我們都是作為被檢查對(duì)象，僅局限于自身工作，無法發(fā)現(xiàn)自己存在的不足。”興安中學(xué)食堂管理人員參加檢查后深有感觸地說，通過參加“雙隨機(jī)互查互學(xué)”檢查，各校得以跳出自身局限，從被監(jiān)管對(duì)象轉(zhuǎn)變?yōu)楸O(jiān)管參與者和學(xué)習(xí)受益者。在對(duì)比中反思自身差距，主動(dòng)汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，激活了學(xué)校在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面的內(nèi)生動(dòng)力。

興安縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推行“雙隨機(jī)互查互學(xué)”校園食品安全監(jiān)管新機(jī)制既是興安縣市場監(jiān)管部門提升監(jiān)管效能的智慧結(jié)晶，也是推動(dòng)主體責(zé)任落地的成功實(shí)踐。以隨機(jī)促規(guī)范、用互查強(qiáng)互學(xué)，有效促進(jìn)了學(xué)校間從各自為戰(zhàn)到比學(xué)趕超的轉(zhuǎn)變，構(gòu)建了監(jiān)管者推動(dòng)、主體主動(dòng)、同行互動(dòng)的校園食品安全自律共治格局。