浙江紹興規范肉制品生產經營秩序

今年以來，浙江省紹興市市場監管部門堅持問題導向，多措并舉，全面排查治理肉制品生產經營風險隱患，壓實肉制品生產經營單位食品安全主體責任，進一步規范肉制品市場秩序。

全面開展排查，強化隱患整治。聚焦城鄉接合部、景區周邊、大集廟會等重點區域，以及肉制品生產企業、燒烤店、火鍋店、網絡食品交易第三方平臺提供者等經營主體，組織開展排查整治，突出重點，精準發力，嚴查經營資質、進貨渠道、索證索票、標簽標識和食品添加劑管理等。對發現的違法違規行為，一律追蹤溯源，一查到底。截至目前，全市共檢查肉制品生產經營單位2657家次，整治問題735個，行政立案112件。

堅持問題導向，加大抽檢力度。結合工作實際，加大肉及肉制品抽檢力度，提高問題發現率。同時，借助第三方檢驗機構力量，開展快檢篩查，進一步增強抽檢靶向性、準確性，堅決斬斷非法生產、銷售等黑色利益鏈。截至目前，共開展抽檢634批次，發現不合格產品7批次。

強化監督指導，提升工作成效。今年以來，紹興市市場監管局以“四不兩直”形式開展肉制品生產企業工作督查11輪，發現問題91個，發出問題交辦單7份，編發工作通報2期。聚焦肉制品企業整治任務較重的鎮街和現場管理能力比較薄弱的企業，組織專家定期開展指導幫扶，累計幫扶鎮街3個，整改提升肉制品生產企業8家。

開展宣傳引導，提升管理水平。組織食品安全“流動課堂”，落實肉制品生產經營主體“兩員”抽考要求，確保企業覆蓋率和人員抽考合格率均達100%。廣泛宣傳食品安全法、食品安全法實施條例、農產品質量安全法等法律法規，積極引導肉制品生產經營者落實主體責任，規范開展生產經營活動。